Mario del Conte Fiano

100% Fiano

Helder intense gouden kleur. In de neus aroma’s van nectarines, appels, citrus en fijne aromatische kruiden. In de mond valt de frisse zuurgraad op, gevolgd door een lange, elegante afdronk.

Domein
Mario del Conte is een wijnmakerij in Puglia, Zuid-Italië, opgericht ruim twintig jaar geleden. Het bedrijf staat bekend om zijn innovatieve aanpak en moderne vinificatietechnieken. De gebruikte druivensoorten weerspiegelen het karakter van de regio Apulië. Het terroir is uniek: een kleiachtige, ijzerrijke bodem en een gematigd klimaat dragen bij aan de kwaliteit van de druiven. De combinatie van natuurlijke elementen en vakmanschap vormt de basis van de wijnproductie. Er wordt gewerkt met geavanceerde machines en toegewijde oenologen, die essentieel zijn voor het garanderen van een optimaal vinificatieproces en het produceren van karaktervolle, kwaliteitsvolle wijnen.

Vinificatie
De hele druiventrossen worden zacht geperst en krijgen vervolgens een koude maceratie. De vergisting vindt plaats in cementtanks en roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur van 18° C. De wijn rust daarna nog 5 maanden op het domein.

Wijn & Spijs
Zeer goed te combineren bij visgerechten, wit vlees en verse kazen.